Est-ce que l’huile d’olive fait grossir ?

Délicieuse, nutritive, avec ses accents qui rappellent agréablement le soleil et la méditerranée, l’huile d’olive fait l’unanimité. Grasse, bien évidemment, on aurait tendance à s’en méfier, car elle ferait grossir. Toutefois, cela est-il aussi simple que cela ?

L’huile d’olive, il en existe une pléthore dans les rayons des supermarchés. De toutes origines et de toutes marques, elle est l’hôte de choix pour concocter de délicieux plats aux accents du sud et pour assaisonner les salades que nous affectionnons tant en été. Encore faudrait-il bien la choisir ! L’huile d’olive fait incontestablement partie des meilleures huiles pour la cuisine. Mais, comme tous les corps gras, elle est victime de « on dit » qui lui attribuent une mauvaise réputation. L’huile d’olive dans l’imaginaire populaire fait grossir. En effet, son fort taux lipidique en fait un produit particulièrement calorique. Cependant, il serait dommage de la réduire à cette simple affirmation. Découvrez dans cet article toute la vérité en ce qui concerne cette huile miraculeuse. Fait-elle réellement prendre du poids ou doit-on savoir mieux la consommer afin de profiter de tous ses bienfaits ?

Que contient l’huile d’olive ?

L’huile d’olive est principalement composée de graisses. Toutefois, elle contient également d’autres composants bénéfiques pour la santé. On y retrouve ainsi :

• Des acides gras : L’huile d’olive est riche en acides gras monoinsaturés, en particulier en acide oléique. Ces acides gras sont considérés comme sains pour le cœur et peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang.
• Des antioxydants : L’huile d’olive contient des antioxydants, tels que les polyphénols, la vitamine E et les caroténoïdes. Les polyphénols, en particulier l’hydroxytyrosol et l’oleuropéine ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé.
• De la vitamine E : L’huile d’olive est une bonne source de vitamine E. Un antioxydant liposoluble qui protège les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
• Des phytostérols : il s’agit de composés végétaux présents dans l’huile d’olive. Ils peuvent aider à réduire l’absorption du cholestérol, contribuant ainsi à maintenir des niveaux sains de cholestérol dans le corps.

L’huile d’olive contient également de petites quantités de vitamines K et A, ainsi que de petites quantités de minéraux tels que le fer et le calcium. La teneur en nutriments peut varier en fonction de la qualité de l’huile d’olive, de son origine et du processus de production. Les huiles d’olive extra-vierges de haute qualité, obtenues par extraction à froid, sont généralement considérées comme les plus riches en nutriments et en composés bénéfiques pour la santé.

Quelle quantité d’huile d’olive consommer pour ne pas prendre de poids ?

La quantité d’huile d’olive recommandée pour éviter de prendre du poids peut varier en fonction de plusieurs facteurs. Cela dépend de l’âge, du sexe, du niveau d’activité physique et des besoins caloriques individuels. Cependant, il est important de noter que l’huile d’olive est une source d’énergie dense. En effet, elle est très riche en graisses, même si ce sont des graisses saines.

Selon les recommandations, il est conseillé de limiter la consommation d’huile d’olive à environ 2 à 3 cuillères à soupe par jour. Cela afin de maintenir un apport calorique équilibré et d’éviter une consommation excessive de graisses. Cela équivaut à approximativement 28 à 42 grammes ou 252 à 378 calories provenant de l’huile d’olive, soit en cuisson, soit en assaisonnement.

Il est également important de prendre en compte les autres sources de graisses dans votre alimentation. Il faut tenter de maintenir un équilibre global des macronutriments. L’huile d’olive peut être utilisée pour assaisonner des plats, cuisiner ou comme vinaigrette pour les salades. Il est préférable de l’utiliser avec modération et de varier les sources d’apport en graisses dans votre alimentation pour obtenir un équilibre nutritionnel adéquat.

L’huile d’olive fait-elle grossir ?

Comme tous les corps gras, l’huile d’olive est très calorique. Sa valeur énergétique est d’environ 900 calories pour 100 grammes. Il est donc évident que l’huile d’olive, malgré toutes ses vertus, vous fera grossir si vous ne la consommez pas avec parcimonie. Il faut savoir qu’il n’existe pas d’aliment qui fasse grossir ou qui fasse maigrir. Certains peuvent favoriser la perte ou la prise de poids, mais concrètement, tout dépend de la quantité que vous en consommez. C’est notamment le cas du miel que l’on dit faire grossir, du riz ou encore du pain.

Les graisses alimentaires, y compris les graisses présentes dans l’huile d’olive, sont importantes pour une alimentation saine, car elles fournissent des acides gras essentiels et contribuent à l’absorption des vitamines liposolubles. Les graisses monoinsaturées, présentes en grande quantité dans l’huile d’olive, sont considérées comme des graisses saines pour le cœur. La clé pour maintenir un poids corporel sain est de suivre une alimentation équilibrée et de surveiller la taille des portions. L’huile d’olive peut faire partie d’une alimentation équilibrée lorsqu’elle est consommée avec modération et en tenant compte de l’apport calorique global.

Comment consommer l’huile d’olive pour profiter de tous ses bienfaits ?

Vous l’aurez compris, l’huile d’olive possède de nombreuses vertus. Toutefois, pour pleinement en profiter, voici quelques conseils sur la manière de la consommer :

• Tout d’aborde, optez de préférence pour de l‘huile d’olive extra-vierge de haute qualité. Ce type d’huile est obtenu par une extraction mécanique à froid et conserve ainsi une grande partie de ses nutriments et de ses antioxydants.
• L’huile d’olive peut être utilisée comme assaisonnement pour les salades, les légumes cuits, les soupes ou les plats de pâtes. Elle ajoute une saveur délicieuse et offre ses bienfaits nutritionnels. Veillez à ne pas la surchauffer pour éviter la détérioration de ses nutriments.
• Lorsque vous utilisez de l’huile d’olive, il est préférable de l’ajouter après la cuisson pour éviter une exposition prolongée à la chaleur. Cela permet de préserver ses qualités nutritionnelles et son goût.
• Bien que l’huile d’olive soit bénéfique pour la santé, elle est tout de même calorique. Il est donc recommandé de consommer avec modération, en tenant compte des autres calories ingérées.
• L’huile d’olive est une excellente source de graisses saines. Toutefois, il est important de varier les sources de graisses dans votre alimentation. Intégrez également d’autres aliments riches en acides gras sains tels que les avocats, les noix et les graines.
• Enfin, pour préserver la fraîcheur et les bienfaits de l’huile d’olive, conservez-la dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Évitez les contenants en plastique et optez pour des bouteilles en verre teinté ou en acier inoxydable.

Les vertus de l’huile d’olive

Pour vous convaincre que l’huile d’olive est excellente et que vous ne devriez pas en manquer chez vous, voici une liste de tous ses bienfaits pour votre corps et votre organisme.

1. Un bénéfice pour les artères

L’huile d’olive est riche en acides gras monoinsaturés, en particulier l’acide oléique. Ces acides gras ont été associés à des effets positifs sur la santé cardiovasculaire. Ils peuvent aider à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à augmenter le taux de cholestérol HDL (bon cholestérol). Cela va contribuer à maintenir des artères en meilleure santé.

L’huile d’olive contient des antioxydants qui contribuent à réduire l’inflammation et l’oxydation dans les parois des artères, ce qui est bénéfique pour la santé vasculaire. De plus, les polyphénols présents dans l’huile d’olive protègent la santé des artères, la préservant de l’inflammation. En effet, l’inflammation chronique peut endommager les parois des artères et contribuer au développement de l’athérosclérose. Il s’agit d’une maladie chronique caractérisée par l’accumulation progressive de plaque à l’intérieur des artères. La plaque est composée de dépôts de graisse, de cholestérol, de cellules immunitaires, de calcium et d’autres substances présentes dans le sang.

La consommation d’huile d’olive permet de booster la fonction endothéliale. Il s’agit de la capacité des artères à se dilater et à se contracter correctement. Une fonction endothéliale altérée est un facteur de risque pour les maladies cardiovasculaires.

2. Une prévention contre le cancer

L’huile d’olive extra-vierge contient des antioxydants, de la vitamine E et des caroténoïdes. Ces antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres, qui sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules et augmenter le risque de cancer. Les composés phénoliques présents dans l’huile d’olive ont aussi des propriétés anti-inflammatoires. En effet, l’inflammation chronique peut jouer un rôle dans le développement de certains cancers.

Certains composés présents dans l’huile d’olive, tels que l’hydroxytyrosol ont montré des effets inhibiteurs sur les voies de signalisation cellulaires associées à la croissance et à la prolifération des cellules cancéreuses. Ces effets pourraient contribuer à prévenir la progression des tumeurs. De plus, les acides gras monoinsaturés, en particulier l’acide oléique que contient l’huile d’olive ont été associés à une réduction de l’oxydation des lipides et de l’inflammation. Ce qui peut favoriser le développement du cancer. Enfin, l’acide oléique grâce à ses propriétés antimicrobiennes aide à prévenir certaines infections gastro-intestinales associées au cancer.

3. Un pouvoir purifiant

Grâce à ses propriétés antioxydantes qui aident à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs, l’huile d’olive peut contribuer à purifier le corps. En effet, les substances nocives sont éliminées. De plus, les propriétés anti-inflammatoires de l’huile d’olive font que les toxines accumulées sont également évacuées. Le corps est ainsi purifié.

Lorsqu’elle est consommée à jeun, l’huile d’olive peut avoir un effet laxatif doux. Cela va faciliter l’élimination des toxines et des déchets du corps. Cette propriété peut être utilisée dans le cadre de certaines méthodes de nettoyage ou de désintoxication. L’huile d’olive peut aussi aider à stimuler la production de bile dans le foie. Cela est un atout non négligeable pour faciliter la digestion et l’élimination des déchets.

Enfin, l’huile d’olive est considérée comme étant bénéfique pour la santé hépatique. Le foie joue un rôle essentiel dans la détoxification du corps. En soutenant la santé du foie, l’huile d’olive peut favoriser la purification du corps.

4. Des vertus hydratantes

L’huile d’olive est riche en acides gras. Ces derniers aident à former une barrière protectrice sur la peau, empêchant la perte d’humidité et maintenant l’hydratation. Les antioxydants qu’elle contient aident à neutraliser les radicaux libres et à protéger la peau contre les dommages oxydatifs. Cela contribue à maintenir une peau saine et hydratée.

L’huile d’olive contient des vitamines liposolubles. Notamment la vitamine E, qui a des propriétés hydratantes et nourrissantes pour la peau. La vitamine E aide à renforcer la barrière cutanée, à retenir l’humidité et à prévenir la sécheresse. L’huile d’olive a des effets apaisants sur la peau, en particulier lorsqu’elle est appliquée sur une peau irritée ou sèche. Elle peut aider à calmer les démangeaisons, les rougeurs et les irritations, tout en apportant une hydratation supplémentaire.

Enfin, grâce à sa texture riche et épaisse qui lui permet de retenir l’humidité sur la peau, l’huile d’olive est facilement absorbée par la peau. Elle va la pénétrer en profondeur pour la nourrir et hydrater les couches supérieures de l’épiderme.

5. Un soin apaisant

L’huile d’olive contient des composés phénoliques qui réduisent les inflammations. Elle est donc parfaite pour traiter les problèmes de peau, tels que les rougeurs, les irritations et les démangeaisons. L’huile d’olive va en effet aider à apaiser la peau.

Grâce à sa richesse en acides gras, notamment les acides gras monoinsaturés, l’huile d’olive va pénétrer en profondeur dans la peau et la nourrir. Elle demeure ainsi hydratée et souple. De plus, elle permet de lutter contre le vieillissement prématuré et les irritations en neutralisant les radicaux libres. L’huile d’olive contient des composés qui permettent de favoriser la cicatrisation de la peau. Il s’agit des triterpènes et les polyphénols. Ces composés aident à régénérer les cellules de la peau, à réduire l’apparence des cicatrices et à favoriser le processus de guérison.

Enfin, l’huile d’olive est généralement bien tolérée par la peau, en particulier lorsqu’elle est utilisée sur une peau sensible ou irritée. Elle a une texture douce et légère qui glisse facilement sur la peau sans provoquer d’irritation.

6. Des qualités nutritives

Les acides gras contenus dans l’huile d’olive maintiennent la santé et l’intégrité de la peau. Ils aident à renforcer la barrière cutanée, à retenir l’humidité et à maintenir la souplesse de la peau. En plus, ils permettent de maintenir l’hydratation de la peau en formant une barrière protectrice. Celle-ci prévient la perte d’eau. En effet, l’hydratation est essentielle pour garder la peau souple, élastique et saine.

Les antioxydants quant à eux aident à prévenir le stress oxydatif et le vieillissement prématuré de la peau, en contribuant à maintenir une peau saine et éclatante. D’autres composés comme les polyphénols, les phytostérols et les caroténoïdes favorisent la régénération cellulaire, permettent de réduire l’inflammation et améliorent la texture et l’apparence de la peau.

7. Une efficacité anti-rides

L’huile d’olive est souvent considérée comme ayant une efficacité anti-rides en raison des antioxydants naturels qu’elle contient. En réduisant les dommages causés par les radicaux libres, l’huile d’olive peut aider à prévenir la formation de rides et à atténuer les rides existantes.

Les acides gras quant à eux contribuent à nourrir et à hydrater la peau, ce qui peut améliore l’apparence des rides et des ridules. Ils aident également à renforcer la barrière cutanée pour une peau plus ferme et plus lisse. De plus, grâce à ses propriétés hydratantes qui aident à maintenir l’hydratation de la peau, l’huile d’olive fait que la peau paraît plus souple, plus rebondie et moins ridée. L’application régulière d’huile d’olive peut aider à prévenir la déshydratation de la peau et à atténuer l’apparence des signes de l’âge.

L’huile d’olive possède aussi des propriétés apaisantes et régénérantes pour la peau. Elle va aider à calmer les irritations, à réduire l’inflammation et à favoriser la régénération cellulaire. Ces effets peuvent contribuer à une peau en meilleure santé et plus jeune. Enfin, l’excellente capacité d’absorption permet à l’huile d’olive de délivrer ses bienfaits directement là où ils sont nécessaires pour atténuer les rides.

8. Des propriétés anti-inflammatoires

En raison de ses composés phénoliques qui inhibent la production de molécules inflammatoires dans le corps, l’huile d’olive est idéale pour réduire les inflammations. Certains composés présents dans l’huile d’olive ont été associés à une inhibition des enzymes inflammatoires, telles que la cyclooxygénase (COX) et la lipoxygénase (LOX). Cela contribue à réduire la production de médiateurs inflammatoires dans le corps.

Les acides gras monoinsaturés qu’elle contient permettent aussi de réduire les niveaux de cytokines pro-inflammatoires dans le corps. D’après les études ces dernières influencent la réponse immunitaire.

9. Des effets anti-oxydants

Les polyphénols ainsi que la vitamine E que l’on retrouve dans l’huile d’olive protègent les cellules contre les dommages oxydatifs. Ils aident également à prévenir les maladies liées à l’oxydation, comme les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. La vitamine E contribue également à la régénération des autres antioxydants, tels que la vitamine C, ce qui renforce l’action antioxydante globale de l’organisme.

 Les caroténoïdes, tels que le bêta-carotène et la lutéine qui sont des pigments végétaux ayant des propriétés antioxydantes protégernt aussi les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ils contribuent à maintenir une peau saine.

L’huile d’olive extra-vierge est connue pour sa stabilité à la chaleur. Cela signifie qu’elle résiste bien à l’oxydation lors de la cuisson à des températures élevées. Ainsi, les antioxydants et les composés bénéfiques de l’huile d’olive sont préservés. L’huile d’olive est de ce fait un choix sain pour la cuisson et la préparation des aliments.