Quand on pense chocolat chaud, on imagine une soirée d’hiver tranquille sous un plaid, devant une bonne série ou une musique douce en sourdine. Pourtant, le plaisir est gâché dès que l’on se représente les kilos qui ne tarderont pas à s’incruster sur la balance !
Le chocolat chaud, c’est tellement bon, qu’on a du mal à lui résister. Avec sa combinaison irrésistible de cacao ou de chocolat fondu, de lait chaud bien mousseux, de crème et d’épices, c’est l’une des boissons les plus appréciées au monde. En effet, le chocolat chaud fait l’unanimité. Petit bémol, dans une société où le culte du corps parfait est en vogue, les plaisirs simples sont souvent pointés du doigt. Le chocolat chaud n’y échappe pas. Impossible d’en boire sans ressentir cette pointe de culpabilité à l’idée que l’on va grossir. L’affirmation revient sans cesse, accusatrice et démoralisante : le chocolat chaud fait grossir ! Qu’en est-il vraiment ? Est-ce qu’une simple boisson chaude est capable de nous mettre en mal avec la balance ou est-ce plus complexe que cela ? Nous vous disons tout.
Dans cet article :
Pourquoi aime t-on tant le chocolat chaud ?
Notre amour pour le chocolat chaud s’explique par une combinaison de plusieurs facteurs sensoriels, émotionnels et culturels. Tout d’abord chocolat chaud offre une saveur riche, douce et réconfortante. Il a un effet apaisant sur les sens, surtout en hiver, car il permet de se réchauffer. En effet, la douce chaleur qui se propage dans le corps en buvant du chocolat chaud procure une sensation de réconfort et de bien-être.
Le chocolat est souvent associé à l’enfance, à des moments de plaisir et de récompense. On associe ainsi le chocolat chaud à des occasions spéciales, comme les froides journées d’hiver, le réveillon de Noël, les soirées au coin du feu ou les moments de détente. Le chocolat chaud est une boisson qui a des racines culturelles profondes dans de nombreuses régions du monde. Il est lié à des traditions familiales, à des recettes transmises de génération en génération, et à des coutumes locales qui renforcent l’attachement émotionnel à la boisson.
Le chocolat chaud peut être personnalisé selon les préférences de chacun. On peut y ajouter des garnitures telles que de la crème fouettée, de la cannelle, de la guimauve, du caramel, des marshmallows… Cela permet à chacun de créer sa propre version préférée de la boisson. Enfin, le chocolat contient des composés tels que la phényléthylamine et la sérotonine. Ces derniers ont des effets sur l’humeur et induisent une sensation de plaisir. Ils pourraient donc contribuer à cette attirance que l’on a du chocolat chaud.
Que contient le chocolat ?
Le chocolat est une délicieuse gourmandise appréciée dans le monde entier. Il est fabriqué à partir de fèves de cacao. Celles-ci subissent différents processus de transformation pour créer différents types de chocolats. On distingue ainsi le chocolat noir qui a de nombreux bienfaits, le chocolat au lait et le chocolat blanc. Les ingrédients spécifiques du chocolat varient en fonction du type de chocolat et des additifs utilisés.
Les fèves de cacao sont les principales matières premières utilisées pour fabriquer le chocolat. Elles contiennent des graisses naturelles appelées beurre de cacao. Il donne au chocolat sa texture lisse et fondante. Le chocolat contient aussi du sucre qui permet d’adoucir le goût intense du cacao et qui donne une saveur agréablement sucrée au produit fini.
Dans le chocolat, on retrouve également de la poudre de cacao. Celle-ci est obtenue à partir de fèves de cacao broyées après que le beurre de cacao a été prélevé. Le lait est un autre composant du chocolat. On le retrouve dans le chocolat au lait. Il donne au chocolat une texture crémeuse et une saveur douce. Le chocolat contient aussi de la lécithine. Il s’agit d’un émulsifiant couramment ajouté au chocolat. Cela pour aider à mélanger les ingrédients à base d’eau (comme le lait) et les ingrédients à base de graisse (comme le beurre de cacao). La lécithine permet d’obtenir une texture homogène.
Le chocolat contient aussi des flavonoïdes, qui sont des antioxydants bénéfiques pour la santé. Selon le type de chocolat et la marque, des arômes et des additifs peuvent être ajoutés pour donner une variété de saveurs, de textures et de couleurs. Par exemple, des épices, des fruits secs, de la vanille, des noix et d’autres ingrédients peuvent être incorporés pour créer des chocolats aromatisés et texturés.
Le chocolat chaud fait grossir : mythe ou réalité ?
Il y a de nombreuses affirmations concernant les aliments qui feraient grossir. C’est notamment le cas pour le riz, le pain ou encore le miel. Toutefois, il est grand temps de rétablir la vérité sur ces questions qui pourrissent la vie. Aucun aliment à lui seul ne fait proprement grossir ou maigrir. Ce qu’il faut comprendre, c’est que la prise de poids est le résultat d’un excès de calories consommées par rapport aux calories dépensées.
Le chocolat chaud ne peut donc pas à lui seul être responsable de votre prise de poids, à moins que vous n’en buviez des quantités astronomiques, en plus de ce que vous mangez. Et cela reste possible seulement si vous dépassez le nombre de calories que vous êtes censé consommer sur une journée et que vous ne dépensez pas assez pour rétablir un équilibre.
L’apport calorique du chocolat chaud dépend de la quantité et du type d’ingrédients utilisés lors de la préparation. Le chocolat lui-même peut contenir des calories. Si du sucre et de la crème sont ajoutés, l’apport calorique peut augmenter considérablement. Tout est donc une question de préparation. Il faut aussi être raisonnable afin d’éviter tout excès. Un petit chocolat chaud de temps à autre, même s’il est très calorique ne créera pas le drame que vous attendez sur la balance !
Comment le chocolat chaud pourrait vous faire grossir ?
Le chocolat chaud peut potentiellement contribuer à une prise de poids si sa consommation n’est pas gérée de manière équilibrée. En effet, il peut contenir un nombre significatif de calories. Cela principalement en raison du sucre, du chocolat et des éventuels ingrédients que l’on peut y rajouter par gourmandise. Si vous consommez régulièrement des quantités importantes de chocolat chaud sans prendre en compte l’apport calorique global, vous pourriez dépasser vos besoins caloriques quotidiens et entraîner un excès de calories. Cela va par conséquent induire une prise de poids.
De nombreux chocolats chauds préparés commercialement contiennent des quantités substantielles de sucres ajoutés. La consommation excessive de sucres ajoutés peut non seulement contribuer à la prise de poids, mais également à des problèmes de santé tels que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Certains chocolats chauds peuvent contenir du beurre, de la crème ou d’autres ingrédients riches en graisses. Cela augmente la densité calorique de la boisson. Les graisses ont plus de calories par gramme que les glucides ou les protéines, ce qui signifie que la consommation excessive de graisses peut contribuer à un apport calorique élevé.
Consommer du chocolat chaud très riche en sucre peut également déclencher un effet cascade. En effet, vous pourriez être plus enclin à consommer d’autres aliments riches en calories ensuite. De même, cela peut entraîner une dépendance au sucre, ce qui peut rendre difficile le contrôle de l’apport calorique total.
Comment savourer un chocolat chaud sans risque pour la ligne ?
Il est tout à fait possible de savourer un chocolat chaud tout en minimisant les risques pour votre ligne. Pour cela, il vaut mieux le préparer vous-même à la maison afin de savoir et surtout de contrôler les ingrédients que vous y mettrez.
Tout d’abord, choisissez des versions allégées en calories de chocolat chaud. Utilisez du lait écrémé ou du lait végétal non sucré à la place du lait entier. Choisissez du chocolat noir avec moins de sucre ajouté. Évitez d’ajouter de la crème fouettée et des garnitures riches en calories si vous êtes un consommateur régulier de chocolat chaud. Limitez également la taille des portions de chocolat chaud que vous consommez. Préférez des tasses de petite à moyenne taille au lieu de grands bols ou de grandes tasses. Utilisez du cacao en poudre non sucré et ajoutez votre propre édulcorant en quantité modérée.
De plus, pensez à réduire la quantité de sucre ajouté dans votre chocolat chaud. Commencez par utiliser moins de sucre que ce que la recette recommande et ajustez en fonction de vos préférences. Vous verrez qu’avec le temps, vous ressentirez moins le besoin de boire aussi sucré. Cela vous paraîtra même écœurant de boire un chocolat chaud trop sucré. Pour pallier au sucre, vous pouvez aussi ajouter des saveurs naturelles au lieu de garnitures riches en calories. Essayez d’ajouter de la cannelle, de la vanille naturelle ou une pincée de noix de muscade pour donner plus de goût à votre chocolat chaud. Évitez absolument d’ajouter des sirops sucrés, des sauces riches en calories ou des garnitures riches en graisses. Ces additifs peuvent rapidement augmenter l’apport calorique de votre boisson.
Une autre astuce consiste à intégrer la consommation de chocolat chaud dans le cadre de votre plan alimentaire global. Si vous prévoyez de savourer un chocolat chaud, ajustez vos autres repas et collations pour compenser les calories supplémentaires. Prenez aussi le temps de savourer chaque gorgée de chocolat chaud. Soyez conscient de la saveur et de la texture de la boisson. Cette approche permet de mieux apprécier chaque gorgée et peut vous aider à vous sentir satisfait plus rapidement. De même, il faut intégrer le chocolat chaud dans une alimentation équilibrée qui comprend une variété d’aliments nutritifs. Assurez-vous de consommer des légumes, des fruits, des protéines maigres et des grains entiers pour maintenir l’équilibre.
Enfin, il ne faut pas négliger de faire du sport. Si vous avez un attrait particulier pour le chocolat chaud plus calorique, assurez-vous d’inclure de l’activité physique dans votre journée pour compenser les calories supplémentaires.
En conclusion
Le chocolat chaud en soi n’est pas mauvais pour votre ligne. Ce qui compte le plus, c’est la fréquence, les portions et la qualité globale de votre alimentation. Comme pour tout aliment, le chocolat chaud peut être inclus dans une alimentation équilibrée avec modération. Il est important de rester conscient de vos choix alimentaires, de l’équilibre entre les calories consommées et dépensées. Pour boire cette boisson si réconfortante sans culpabilité, veillez aux ingrédients avec lesquels vous la préparez et surtout, faites-le vous-même.
