On dit pain au chocolat ou chocolatine ? On met fin au débat !

Certains disent chocolatine, d’autres pain au chocolat, mais c’est quoi le vrai nom de cette viennoiserie ?

Dans le sud-ouest, on dit « chocolatine » et dans le reste de la France, on dit « pain au chocolat« . Et peu importe de quelle région vous êtes natif, vous dites l’un ou l’autre et jamais les deux. Pour cause, il y a un vrai débat derrière cette viennoiserie présente dans nos boulangeries. On dit pain au chocolat ou chocolatine ? Mettons définitivement fin à ce débat historique.

« Chocolatine », « pain au chocolat », « croissant au chocolat » : les différents noms de cette viennoiserie

Depuis plusieurs années, les Français sont en guerre autour du terme exact pour désigner la viennoiserie à la pâte feuilletée, au beurre et au chocolat. Pain au chocolat ou chocolatine ? Si vous habitez dans le sud-ouest du pays, vous dites certainement « chocolatine ». Dans l’est de l’hexagone, vous dites peut-être même « petit pain ». Si vous êtes en Belgique, ce sera une « couque ». En Lorraine, un « croissant au chocolat ». Et dans le reste de la France, un « pain au chocolat ».

Il y a des multitudes de noms pour cette célèbre viennoiserie en fonction de la région où vous vivez. Dans d’autres pays, on ne sait pas non plus comment l’appeler. Par exemple, au Japon, on appelle cela majoritairement une chocolatine. Pareil en Espagne ou au Québec. Par contre, on dit davantage pain au chocolat aux États-Unis. Mais, globalement, on dit un peu plus « chocolatine » dans le monde.

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D’après plusieurs sources historiques, le vrai nom serait… La chocolatine

Mais, c’est quoi le vrai nom du coup ? Toutes les sources semblent converger vers le même terme pour désigner cette viennoiserie. Même si, attention, même les historiens ne sont pas certains des origines du nom de cette viennoiserie, comme c’est le cas pour l’origine de la frite.

Mais d’après les différentes sources d’historiens, le véritable terme à utiliser serait… Chocolatine. Désolés pour les adeptes du pain au chocolat. Il y a deux sources qui expliquent ce choix :

• La très célèbre explication de l’appellation des anglo-saxons « chocolate in » lorsqu’il commandait pour le pain avec du chocolat dedans dans les boulangeries françaises. Vu qu’il y avait beaucoup d’Anglais dans le sud-ouest, et encore aujourd’hui, le terme serait resté dans la zone.
• Une autre source, l’historien Jean Lapoujade interrogé par La Dépêche, explique que le concept de chocolatine / pain au chocolat prendrait son origine grâce à une victoire des Autrichiens sur les Turcs en 1683. Un certain Zang August aurait amené le croissant et vendait une version au chocolat appelée « Schokoladeen croissant« . Chocolatine viendrait donc de ce terme autrichien. En passant, on dit bien « viennoiserie » pour parler des spécialités de Vienne en Autriche que sont les croissants. La chocolatine aurait aussi été inventée en Autriche.

En soi, avec l’explication autrichienne, c’est la Lorraine qui a la meilleure appellation : « croissant au chocolat« .

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Le pain au chocolat serait un surnom donné par les boulangers français

Ainsi, le mot chocolatine serait donc le nom réel de la viennoiserie et le pain au chocolat serait davantage un surnom. Voici pourquoi : « Pain au chocolat » viendrait des boulangers français qui auraient pris pour habitude de nommer la viennoiserie qu’est la chocolatine « pain au chocolat » pour rapprocher le nom de ce produit de leurs produits habituels, soit les pains.

Du coup, on peut dire les deux, le mot pain au chocolat n’est pas faux. Historiquement, il était bel et bien utilisé aux débuts de la chocolatine / pain au chocolat en France. Donc, oui, vous pouvez appeler cette viennoiserie avec les deux noms. Mais, le nom réel de la viennoiserie est donc bien « chocolatine », selon les quelques sources historiques.

Et vous, vous dites quoi ?