La junk food est irrésistible, mais le plaisir immédiat ne fait souvent pas bon ménage avec une bonne santé sur le long terme. Alors, comment rompre avec cette dépendance et adopter une alimentation plus équilibrée pour votre bien-être ? Comprendre les mécanismes de la malbouffe, c’est déjà agir !
La junk food ou la malbouffe en français est un des fléaux de la société moderne occidentale. Sur la durée, cette consommation peut impacter négativement notre santé. On le sait, pourtant, on ne mesure pas toujours les conséquences. D’ailleurs, cette consommation prend toujours plus d’ampleur. La tentation est partout, tout le temps et il est difficile d’y résister, même avec la meilleure des volontés ! Pourquoi sommes-nous tant attirés par la junk food ?
Dans cet article :
Quels sont les aliments de la junk food ?
La junk food représente les aliments qui nous apportent beaucoup de calories, mais peu de nutriments intéressants pour notre santé. En effet, beaucoup de graisses, de sucre, de sel, mais les apports réellement nourrissants sont faibles, voire inexistants. La malbouffe ne nous permet pas d’emmagasiner des vitamines, des minéraux, des fibres, des protéines saines ou encore de bonnes matières grasses. Sans oublier les nombreux conservateurs et additifs présents.
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Dans la liste des produits de la junk food, on retrouve les plats industriels et transformés présents dans tous les supermarchés. Apéritifs, sauces, biscuits, gâteaux, chocolats, sucreries, etc. Ainsi que les plats des fast-foods. Pizzas, burgers, frites, nuggets, cordons-bleus, kebab, hot-dog, etc. Les sodas et certains jus de fruits industriels rentrent aussi dans cette liste.
La hausse des plats industriels
L’industrie agroalimentaire ne cesse de développer ses gammes d’aliments transformés. Toujours plus nombreux dans les rayons. Pour être rentables, les entreprises du secteur utilisent des ingrédients de mauvaise qualité et misent beaucoup sur le packaging. Le meilleur moyen pour attirer les consommateurs et les faire craquer avec des slogans alléchants.
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Hélas, il y a une réelle demande de la part des clients. Ces derniers n’ont plus le temps ou ne prennent plus le temps de cuisiner. Ils mangent vite, leur budget alimentaire se réduit avec l’inflation et ils cherchent à gagner du temps. Par ailleurs, on évoque de plus en plus l’alimentation émotionnelle. Certaines personnes n’arrivent plus à se fier à leur véritable faim et satiété et mangent en fonction de leur ressenti émotionnel. La junk food est parfaite pour les faire craquer…
La junk food est-elle une addiction ?
Il est compliqué de faire ses courses sans craquer pour des produits industriels puisque les rayons en sont pleins. Donc, l’addiction commence tout d’abord par l’extérieur et les produits que nous avons sous les yeux. Quand vous craquez pour des céréales au petit-déjeuner, la portion consommée ne sera pas assez rassasiante. Vous consommez davantage de sucres rapides que de glucides complexes. Vous ressentirez un pic d’insuline, suivi d’une fatigue et vous allez avoir du mal à tenir jusqu’au déjeuner. Le cercle vicieux commence. Vous aurez vite faim et vous aurez besoin d’une collation dans la matinée.
Sucre, sel, matières grasses… Le combo gagnant de l’addiction !
La junk food vous rend aussi accro avec des visuels agréables et des saveurs attractives pour le palais. Vous n’en aurez jamais assez et vous en redemanderez toujours plus. Vous ingurgitez des calories vides, sans vitamines et sans minéraux essentiels, mais par contre, vous stockerez des graisses. Le réconfort immédiat que vous ressentez en consommant la junk food vous poussera à replonger.
Pourquoi est-on attiré par la junk food ?
Parce qu’elle nous fait plaisir ! Instantanément, la junk food vous apaise et vous apporte une sensation de bien-être. Les saveurs, les couleurs, les parfums, les textures, tout est fait pour que ce soit bon et agréable. Vous ressentirez un regain d’énergie immédiat et votre cerveau va tout de suite enregistrer le phénomène : quand vous consommez ce type de produits, vous vous sentez bien.
L’addiction commence quand votre cerveau associe le plaisir avec ce type de consommation.
La dopamine se libère. La junk food devient une récompense pour votre cerveau. En bon élève, il cherchera à continuer de sécréter cette hormone qui lui fait plaisir.
Quel est l’impact sur la santé ?
La junk food propose des produits qui ont un déséquilibre dans leur composition. Que ce soit au niveau des apports énergétiques, des nutriments, des fibres, de la quantité de sel ou de sucre.
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Alors, la première des conséquences, c’est que vous allez prendre du poids et en plus avoir éventuellement des carences. Cela peut aussi perturber le système endocrinien, créer de l’inflammation chronique dans le corps ou encore faire baisser votre immunité. Quand il y a un déséquilibre nutritionnel, l’organisme peut tomber malade de diverses manières. Les organes s’affaiblissent et vous pouvez rencontrer d’autres symptômes quand votre corps essaye de se défendre.
Comment éviter de tomber dans le piège de la junkfood ?
L’idée n’est pas d’éliminer complètement la junk food et le plaisir, mais de revenir à une alimentation plus équilibrée pour préserver sa santé au global.
Premièrement, faites en sorte que votre consommation de junk food reste ponctuelle et non quotidienne. Plutôt que de manger ce type de nourriture tous les jours, essayez de mettre des règles. Soit, vous la réservez pour des moments particuliers (repas entre amis, célébrations…), soit vous vous limitez à une seule fois par semaine. À vous d’ajuster et de trouver le rythme qui vous convient.
Ensuite, vous pouvez tester de réduire les quantités de junk food. Si vous ne pouvez pas stopper si facilement, alors divisez les portions par deux et complétez avec d’autres aliments plus sains : légumes, fruits, etc. Ainsi, vous consommez un repas qui vous apporte un peu de plaisir, mais qui est aussi plus intéressant pour votre santé. Avec plus de fibres, de vitamines, de minéraux, votre satiété sera plus durable.
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L’idéal est de remplacer les sodas par de l’eau plate. Si vous n’appréciez pas, essayez l’eau gazeuse ou aromatisez votre eau avec des morceaux de fruits, comme des rondelles de citron ou d’orange. Enfin, vous pouvez vous tourner vers les boissons fermentées, comme le kombucha ou le kéfir. Elles sont excellentes pour la santé et s’apparentent vraiment aux boissons gazeuses.
Pour finir, pensez aussi à toutes les alternatives pour remplacer la fameuse baguette tradition à la farine blanche. Privilégiez le pain complet, au levain, de seigle, kamut, etc.
Un menu sain de A à Z
1) Apéro
Misez sur les oléagineux non salés. S’ils sont de bonne qualité, leur goût sera suffisant pour vous faire plaisir. Ensuite, la combinaison crudités-fromage blanc marche toujours autant. Réalisez le mélange vous-même avec du fromage blanc et des herbes aromatiques. Pour les crudités, des tomates cerises et des bâtonnets de carottes ou de concombre sont généralement appréciés. Complétez avec des chips de légumes, un cake salé découpé en cubes et le tour est joué !
2) Plat principal
Un poisson en papillote (cabillaud, saumon) avec des légumes rôtis et caramélisés au four (pommes de terre, patates douces, oignons) devraient satisfaire vos convives. À condition de prendre des produits de qualité, au marché par exemple.
Sinon, vous pouvez aussi réaliser votre propre junk food saine. Pourquoi ne pas proposer une pizza faite maison ? Les avantages sont multiples. Vous choisissez des ingrédients sains et vous ne rajoutez pas d’additifs ni de conservateurs. C’est économique, convivial, bon gustativement et meilleur pour la santé. Que des points positifs ! Voici ci-dessous une vidéo bonus pour vous donner 3 idées de recettes testées et approuvées !
3) Dessert
Si vous optez pour de la glace, optez pour les sorbets qui sont moins caloriques que les crèmes glacées. Plutôt que la chantilly ou un coulis de caramel ou de chocolat, préférez des morceaux de fruits, des amandes effilées, de la noix de coco râpée ou des copeaux de chocolat noir. Sinon, vous pouvez aussi réaliser vous-même une mousse au chocolat avec du chocolat noir de qualité. Ou encore un gâteau dans lequel vous choisirez un sucre plus sain comme le sucre roux.
Ce qu’il faut retenir : équilibre et modération. Vous pouvez faire des écarts, mais cela doit rester occasionnel. Même si la junk food est séduisante, sa consommation excessive peut engendrer des déséquilibres nutritionnels et des conséquences non négligeables sur la santé. Alors, prendre conscience des mécanismes de l’addiction vous permettra d’y prêter plus d’attention et de préserver votre bien-être. Et vous, pensez-vous être addicts à la junk food ?
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5 commentaires
Cet article m’a ouvert les yeux ! Je ne réalisais pas à quel point je suis accro à la malbouffe. Vos conseils sont tops, surtout l’idée des pizzas maison. Ce weekend, je teste ça !
intéressant mais je pense qu’on minimise l’impact de la pub et du marketing. C’est un vrai piège ! On devrait enseigner aux enfants à résister à ces tentations. Moi, j’essaie de cuisiner plus, même si c’est pas toujours facile avec le boulot.
Franchmnt, c dur d’arrêter la junk food qd on a grandi avc. C comme une drogue. Mais je crois qu’il faut juste un peu de volonté. J’ai commencé à changer mes habitudes, et déjà je me sens mieux.
J’ai lutté contre l’addiction à la malbouffe. Le secret, c’est de se faire plaisir sans excès et de privilégier les aliments naturels. Les oléagineux et les crudités sont mes snacks préférés maintenant. Et puis, l’eau gazeuse à la place des sodas, ça change la vie !
Pas mal l’article, mais vous auriez pu parler plus des alternatives bio et locales. C’est pas seulement la junk food le problème, c’est tout le système alimentaire. On doit repenser notre façon de consommer. Moi, j’achète bio et local autant que possible, ça fait une vraie différence.