La chaîne de restauration Planet Sushi nous a invité récemment à sa soirée « créateur de tendances » pour nous présenter sa nouvelle carte 2017 – 2018. Une belle découverte gustative qu’on vous propose de découvrir à votre tour avec un code promo exclusif qui vous permettra de bénéficier de 20% de réduction sur votre prochaine commande !
Dans cet article :
Planet Sushi : créateur de tendances depuis 1998
Si vous êtes amateurs de cuisine japonaise, vous connaissez forcément Planet Sushi. Cette chaîne de restauration Française a été fondée en 1998 et s’impose aujourd’hui comme le leader sur le marché du sushi en France. Avec 80 millions de CA (HT) en 2016, le Groupe Planet Sushi compte aujourd’hui plus de 70 restaurants et 3500 employés dans 4 pays.
Ce succès est avant tout dû à l’inventivité de l’enseigne qui est un véritable créateur de tendances Franco-japonaises. Planet Sushi propose depuis ses débuts une large gamme de recettes savoureuses adaptées aux palais occidentaux. Un savant mélange de tradition et de créativité qui a permis à de nombreuses recettes originales de Planet Sushi de devenir des standards de la restauration Japonaise en France. On pense notamment au Fresh Roll, le Flocon, le Maki Slim, le Dragon, le Tiger, ou encore l’audacieux Maki Nutella. Afin de s’adapter à tous ses clients et à tous types de régimes alimentaires l’enseigne propose aussi des recettes classiques, chaudes, froides, healthy, veggie, vegan et sans gluten.
Mais comme la créativité est un éternel renouvellement, Planet Sushi ne compte pas se reposer sur ses lauriers du haut de ses 20 ans, et vient donc tout juste de présenter sa nouvelle carte 2017 – 2018, qui apporte encore son lot de surprises…
Nouveautés de la carte Planet Sushi 2017 – 2018 : nos coups de cœurs !
La soirée qui s’est déroulée la semaine dernière a démarrée avec un blind test amusant. Les yeux bandés, nous devions tenter de deviner quelques unes des nouvelles saveurs surprenantes de la carte. Tout ça avant de pouvoir déguster les plats de la nouvelle carte qui nous ont permis de retrouver ces étonnantes saveurs au sein de leur recette. On pourra pas tout présenter ici mais voici nos 4 principaux coups de cœurs !
1. Les tatares et leurs perles pour une explosion de saveur
Frais et gourmands, les nouveaux tartares roulés dans une algue nori réservent une surprise qui va titiller vos papilles… Le saumon (à gauche) s’accompagne de perles de sauce sauja, alors que ce sont des perles de yuzu qui sont déposés sur le tartare de crevettes (à droite). Le visuel est très joli et on croirait que ce sont d’étranges œufs de poisson… la dégustation quant à elle est surprenante avec une véritable explosion de saveurs en bouche. Un régal !
2. Le Fresh Gravelax : quand les saveurs scandinaves s’invitent au Japon
Le gravlax est une préparation de saumon mariné qui vient des pays nordiques. Une préparation très tendance que Planet Sushi a eu l’excellente idée d’intégrer dans sa carte, accompagné d’asperge, de pomme verte, de carotte râpée, de sauce gravlax et d’aneth. Une création gourmande et pleine de saveurs à découvrir dans la vidéo ci-dessous.
https://www.facebook.com/PlanetSushi/videos/1890197574331459/
3. Le phoenix : un roll bicolore plein de surprises
Ce nouveau roll signature arbore une magnifique couverture bicolore composée de Radis japonais mariné et de thon mariné à l’huile. Son coeur se compose de crevette, concombre, avocat, mayonnaise pimentée à l’huile de sésame et ciboulette. Une recette légèrement épicée et pleine de saveurs.
4. Le frenchy : un voyage exotique… avec du foie gras !
Mettre du foie gras de canard dans un roll il fallait oser, Planet Sushi l’a fait ! Et pour accompagner ce must de la gastronomie française, ils nous proposent de la mangue fraîche, du chutney de figue et des noisettes grillées. Un mélange des saveurs sucré/salé très équilibré et qui devrait séduire vos papilles.
Pour en voir plus, découvrez la nouvelle carte en intégralité sur la page Facebook Planet Sushi.
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Article sponsorisé par Planet Sushi
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