Acheter du lait en brique, c’est peu écologique et très cher à la longue, voici donc comment faire votre propre lait végétal maison.
Après nos conseils pour bien choisir votre huile de cuisson, voici nos astuces pour vous passer durablement du lait en bouteille tout prêt. Il s’agit d’un bon départ pour aller vers l’autosuffisance si en plus vous avez tous les ingrédients de cette recette chez vous sans avoir à les acheter (production de fruits à coque). Plus écologique et moins cher sur le long terme, faire votre lait végétal vous-même maison est en plus très facile. Voici comment faire !
Recette : comment faire son propre lait végétal maison ?
Faire son propre lait végétal est très simple ! Pour ce faire, vous pouvez acheter les matières premières chez le producteur, dans le commerce également. Mais, vous pouvez aussi voir pour en cultiver vous-même dans votre jardin.
Pour produire 1 litre de lait, il vous faudra donc ces ingrédients :
- 150 g de graines, noix, noisettes, flocons d’avoine… au choix, mais toujours natures, non grillées, non salées.
- 1 litre d’eau, et c’est tout !
Pour faire votre lait avec ces ingrédients, quelle est la marche à suivre ? Voici la recette :
- Faire tremper vos noix (ou autre matière choisie) dans de l’eau pendant toute une nuit.
- Bien égoutter (vous pouvez utiliser cette eau pour arroser vos plantes) et mettez les noix (ou autres) dans un mixer / blender.
- Ajouter l’eau et remuer avant de mixer.
- Vérifier la texture après mixage et ajouter de l’eau si le rendu n’est pas assez liquide. Ajouter des noix (ou autres) si le rendu est trop liquide.
Notez qu’il s’agit donc d’une recette vegan / végétalienne, sans gluten et qui peut se garder au frigo environ une semaine. Vous avez aussi la possibilité d’en faire en grandes quantités et de mettre votre lait dans des bouteilles ou des bocaux en verre stérilisables pour un stockage long du lait.
Sinon, utilisez des bouteilles ébouillantées comme pour les pots de confiture. Cela aura pour effet de conserver le lait plus longtemps. Vous pourriez même envisager de le vendre si vous arrivez à en faire assez !
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Est-ce plus ou moins cher de produire son propre lait ?
Si vous avez déjà des noix ou des noisettes ou d’autres fruits à coque chez vous (via un noyer, un noisetier, etc), et que vous avez un puits ou de l’eau récupérée : ce lait vous coutera globalement 0 €. Si vous achetez vos fruits à coque ou flocons d’avoine au producteur ou dans le commerce et que vous payez l’eau de ville, ce lait vous coutera quand même un peu, mais cela sera toujours moins cher que d’acheter du lait en bouteille.
En moyenne, 1 litre de lait de noisettes coutera entre 2,10 et 3 euros dans le commerce. De son côté, la production de lait maison vous coutera un peu moins cher à raison d’environ 1 euro les 100 g de noisettes chez le producteur et 0,50 euro pour un litre d’eau.
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Le lait végétal peut-il remplacer le lait de vache ?
Oui, le lait animal, notamment de vache, peut être remplacé par du lait végétal. Par ailleurs, le lait de soja ou de noisette sont très proches du gout et de la texture du lait de vache. Ce n’est pas vraiment le cas du lait d’avoine ou du lait d’amande par exemple. Par ailleurs, sachez que le lait végétal est totalement recommandé aux personnes qui ne digèrent pas le lait avec lactose, le lait de vache notamment.
