Les yaourts font-ils grossir ? Ce qu’il faut savoir avant de les bannir

Les yaourts font-ils grossir ou sont-ils vos alliés minceur ? Tout dépend de leur composition et de votre consommation. Explications.

Les yaourts sont souvent perçus comme des aliments sains, riches en calcium et en probiotiques, parfaits pour la digestion et la santé des os. Pourtant, certains redoutent leur impact sur la prise de poids, en raison de leur teneur en matières grasses et en sucres dans certaines versions industrielles. Alors, faut-il s’en méfier ? Tous les yaourts sont-ils égaux face à la balance ? Comme toujours dans l’alimentation, tout est une question d’équilibré et de composition précise. Un yaourt nature ne présente pas le même profil nutritionnel qu’un yaourt aromatisé ou aux fruits sucrés par exemple. Mais au-delà des calories, il est aussi important de comprendre leur rôle dans l’organisme. Dans cet article, nous allons passer au crible la composition des yaourts, leur potentiel effet sur la prise de poids, leurs bienfaits pour la santé et les meilleures façons de les consommer sans excès. Vous découvrirez également quels types de yaourts privilégier si vous souhaitez garder la ligne.

Dans cet article :

La composition nutritionnelle des yaourts

Le yaourt est un produit laitier fermenté, obtenu grâce à l’action de ferments lactiques. Sa composition varie en fonction du type choisi (nature, aromatisé, entier, allégé, etc.), mais en général, il contient :

Des protéines : environ 4 à 5 g pour un yaourt classique de 125 g, essentielles pour la satiété et la préservation de la masse musculaire.
Des glucides : sous forme de lactose (sucre naturel du lait) et/ou de sucres ajoutés dans les versions aromatisées.
Des lipides : plus ou moins présents selon qu’il s’agisse d’un yaourt entier (3 à 4 g de matières grasses) ou écrémé (moins de 1 g).
Des vitamines et minéraux : calcium, phosphore, vitamines B2 et B12, indispensables à la santé des os et au bon fonctionnement de l’organisme.

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Leur rôle dans la prise de poids

À la question si on peut grossir en mangeant des yaourts, la réponse est : tout dépend du type consommé et de la quantité ingérée.

Les yaourts nature non sucrés sont peu caloriques (environ 60 kcal par pot) et n’ont pas d’impact négatif sur la prise de poids lorsqu’ils sont intégrés dans une alimentation équilibrée.
Les yaourts sucrés et aromatisés, en revanche, peuvent contenir jusqu’à 20 g de sucre par portion, soit l’équivalent de 4 morceaux de sucre ! Une consommation excessive peut donc favoriser le stockage des graisses et augmenter le risque de surpoids.
Les yaourts riches en matières grasses (comme ceux au lait entier ou à la crème) sont plus caloriques. S’ils sont consommés en excès et sans prise en compte du reste de l’alimentation, ils peuvent contribuer à la prise de poids.

Les bienfaits des yaourts pour la santé

Malgré les doutes sur leur impact sur la ligne, les yaourts possèdent de nombreux bienfaits :

Source de probiotiques : les ferments lactiques qu’ils contiennent participent à l’équilibre du microbiote intestinal et améliorent la digestion.
Riche en calcium et en protéines : ils contribuent au maintien d’une bonne santé osseuse et favorisent la satiété.
Faciles à digérer : contrairement au lait, le yaourt est généralement mieux toléré par les personnes intolérantes au lactose.

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Comment les intégrer dans une alimentation équilibrée ?

Le yaourt peut être consommé à différents moments de la journée sans nuire à l’équilibre alimentaire :

Au petit-déjeuner, accompagné de fruits frais et d’oléagineux pour un apport équilibré en glucides, fibres et protéines.
En dessert, de préférence nature, pour éviter les excès de sucre. Ajoutez du miel ou des épices comme la cannelle pour plus de gourmandise.
En collation, avec quelques amandes ou graines de chia pour une satiété prolongée.

Quels sont les meilleurs types de yaourts pour ne pas grossir ?

Si vous souhaitez limiter l’impact des yaourts sur votre poids, privilégiez :

Les yaourts nature sans sucre ajouté, pauvres en calories et en sucres.
Les yaourts au lait écrémé ou demi-écrémé, qui contiennent moins de matières grasses.
Les yaourts aux probiotiques, qui favorisent une meilleure digestion et un bon équilibre du microbiote.
Les yaourts à base de lait végétal (soja, coco, amande), souvent moins caloriques, à condition de bien vérifier la composition (évitez ceux contenant des sucres ajoutés).

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Quelques conseils pour consommer les yaourts sans excès

Variez les sources de produits laitiers : alternez avec du fromage blanc, du skyr, des yaourts à base de lait végétal ou encore du fromage frais.
Lisez les étiquettes : privilégiez les yaourts contenant peu d’ingrédients (lait + ferments lactiques).
Faites attention aux toppings : évitez d’ajouter trop de sucre, confiture ou granola sucré, qui augmentent rapidement l’apport calorique.

En soi, les yaourts ne font pas grossir, sauf s’ils sont consommés en excès ou s’ils contiennent trop de sucres et de matières grasses. Bien choisis et bien intégrés à une alimentation équilibrée, ils peuvent même être des alliés pour la santé et le contrôle du poids !