Les personnes pratiquant un sport ou de la musculation utilisent de plus en plus des compléments alimentaires pour les aider à récupérer après un effort physique. La whey participe à ce processus. Ce nom anglais désigne la protéine de lactosérum, un mélange de protéines en poudre fabriqué à partir d’un liquide appelé lactosérum ou petit-lait, obtenu lors de la transformation du fromage. Le petit-lait est particulièrement riche en protéines qui constituent la fraction protéique la plus précieuse de cette denrée alimentaire. Leur valeur biologique est extrêmement élevée. C’est pour cette raison que la whey est très appréciée par les sportifs et les personnes qui veulent suivre un régime. Découvrez les critères à prendre en compte pour bien choisir la whey.
Dans cet article :
Comment bien choisir sa whey en fonction de ses besoins ?
Lorsque vous désirez acheter la whey qui vous convient, vous devez prendre en compte certains paramètres importants. Il est conseillé de se tourner vers les sites de vente spécialisés en compléments alimentaires pour choisir une whey saine pour la santé, qui répondra aux besoins de votre organisme.
Quels sont les différents types de whey ?
La protéine de lactosérum a une teneur élevée en acides aminés ramifiés, les BCAA, qui sont des activateurs importants de la synthèse des protéines musculaires : l’hypertrophie. Ce type de protéine est une poudre de très haute qualité, car elle possède un profil complet de tous les acides aminés essentiels. Ils jouent un rôle clé dans la croissance et la réparation des muscles, ainsi que dans de nombreuses autres fonctions de l’organisme. Parmi les différents types de whey, il en existe 3 aux fonctionnalités différentes : concentrée, isolate et hydrolysée.
La whey concentrée
La whey concentrée figure parmi les protéines de lactosérum les plus populaires et les moins chères, fréquemment utilisées pour augmenter l’apport en protéines à des fins d’hypertrophie musculaire. Les suppléments de whey concentrée contiennent un maximum de 89 % de protéines pures. Ce type de whey a un pourcentage plus élevé de glucides (sous forme de lactose) et de calories. Malgré son faible degré de concentration, il s’agit d’une protéine de bonne qualité (qui ne convient toutefois pas aux personnes intolérantes au lactose). Ce type de whey est parfait pour les personnes qui désirent développer leur masse musculaire.
La whey isolate
C’est la forme la plus pure de protéines de lactosérum. La whey isolate est constituée de 90 % ou plus de protéines pures. Les protéines sont obtenues à partir du lait par un processus de filtration pour aboutir à un produit pratiquement exempt de lactose, de glucides, de graisses et de cholestérol. Les protéines de ces compléments sont considérées comme complètes, c’est-à-dire qu’elles contiennent tous les acides aminés dont l’organisme a besoin. Un autre fait intéressant est la teneur élevée en leucine, un acide aminé qui favorise la synthèse des protéines dans les muscles, ainsi que la réduction des graisses, en raison de l’augmentation de l’énergie nécessaire à l’organisme pour réaliser le processus de synthèse.
Les personnes âgées peuvent également trouver ces compléments utiles, car la whey isolate aide à prévenir la dégradation des os et des muscles. En raison de leur coût, les suppléments à base de whey isolate sont principalement destinés aux personnes souffrant de problèmes digestifs ou d’intolérance au lactose, ou aux personnes exigeantes qui recherchent un produit de qualité à faible teneur en glucides.
La whey hydrolysée
Le lactosérum hydrolysé est considéré comme le nec plus ultra dans le monde du lactosérum. Contrairement aux concentrés et aux isolates, ces protéines ont déjà été décomposées par certaines enzymes en peptides. Elles sont donc assimilées très rapidement, ce qui les rend plus efficaces que les autres pour favoriser l’hypertrophie musculaire post-entraînement. Les suppléments de protéines hydrolysées peuvent contribuer à renforcer le système immunitaire en augmentant le glutathion, un tripeptide ayant la capacité de détoxifier l’organisme et de protéger les cellules du système immunitaire. La particularité de la whey hydrolysée étant son assimilation rapide, il va de soi qu’elle est la meilleure forme de protéine pour la phase post-entraînement. C’est pourquoi les suppléments de lactosérum hydrolysé sont généralement les plus chers.
Découvrez de la whey aux goûts variés
L’industrie du lactosérum a travaillé dur pour différencier ses produits non seulement d’un point de vue nutritionnel, les rendant ainsi aussi efficaces que possible, mais aussi en termes de goût et de saveur. Il existe de nombreux parfums sur le marché, tels que chocolat, vanille, fraise, banane, noix de coco, ainsi que des variantes plus inhabituelles comme café, bonbons ou cappuccino. Vous avez donc le choix, même s’il est toujours possible d’acheter des compléments au goût neutre et d’y ajouter ensuite vos propres fruits ou des arômes naturels.
Choisissez votre whey en fonction du prix
En matière d’alimentation, il est conseillé de mettre le prix nécessaire, même si cela signifie souvent dépenser beaucoup. Les produits de meilleure qualité, choisis par les athlètes, sont ceux capables d’apporter des résultats. Ainsi, vous pouvez évaluer le prix de la whey avant de l’acheter.
- le prix au kilo : lorsque vous comparez les prix des produits sur le marché, vous devez prêter attention non pas au prix de vente, mais au prix au kilo. Vous aurez ainsi une idée précise du montant de vos dépenses,
- le rapport quantité/prix : avant d’acheter des compléments alimentaires, n’oubliez pas que si vous avez choisi un produit et que vous êtes sûr de sa qualité, il sera plus économique d’en acheter de grandes quantités afin de faire des économies. Les fabricants introduisent de grands formats (jusqu’à 5 kg) sur le marché et réduisent ainsi le prix au kilo.
Où acheter votre whey ?
Vous pouvez acheter votre whey dans des magasins en ligne spécialisés ou dans des boutiques physiques. Les deux méthodes présentent des avantages et des inconvénients. Dans un magasin physique, vous pouvez toucher et examiner l’article et un vendeur répondra à vos questions. Cependant, votre choix sera limité à l’inventaire du magasin, et si vous voulez voir d’autres modèles, vous devrez perdre du temps à visiter plusieurs magasins spécialisés.
Si vous achetez en ligne, vous pouvez faire confiance aux descriptions du produit, aux avis des autres utilisateurs et aux informations et conseils que vous trouvez sur des sites. Vous pourrez examiner de nombreux produits différents, comparer vous-même les prix et accéder à des forums d’experts, le tout sans avoir à quitter la maison.
Quels sont les bienfaits de la whey ?
La protéine de lactosérum est le complément le plus populaire parmi les athlètes qui s’adonnent à des exercices intenses et à des séances prolongées. Voici quelques-uns de ses bienfaits :
- la whey constitue une excellente source de protéines,
- elle aide à accélérer le temps de récupération,
- elle contribue à la réduction des douleurs musculaires,
- elle aide à développer vos muscles.
La protéine de lactosérum est généralement utilisée après l’entraînement comme complément de récupération. Son rôle consiste à fournir à vos muscles les nutriments et les acides aminés dont ils ont besoin pour récupérer. Comme ils sont digérés très rapidement, votre corps se met immédiatement au travail. En résumé, le lactosérum aide les athlètes à satisfaire leurs besoins quotidiens en protéines. Il peut être difficile (et coûteux) de satisfaire ces besoins par la seule alimentation, mais les protéines de lactosérum participent à ce processus.
Comment prendre la protéine de lactosérum ?
La protéine de lactosérum est à utiliser de préférence immédiatement après l’entraînement. Prenez votre dose au plus tôt après la séance. Le lactosérum est digéré en moins d’une demi-heure, ce qui en fait un complément très apprécié des athlètes, car il agit très rapidement. Quoique rares, on constate parfois des effets secondaires mineurs comme des problèmes gastro-intestinaux, des gaz intestinaux, des ballonnements, des nausées, etc.
Les protéines de lactosérum sont le complément alimentaire le plus utilisé dans le monde des athlètes professionnels. Cependant, toutes ces protéines ne sont pas identiques. Le type de traitement varie d’une entreprise à l’autre, vous devez donc évaluer certains critères avant de choisir le produit qui vous correspond. Achetez votre whey auprès de revendeurs spécialisés afin de trouver un produit de qualité.
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