Recette : Comment cuisiner un bon poulet coco curry ?

Envie d’un plat équilibré et hyper bon ? Voici la recette du poulet coco curry pour toute la famille. À vos fourneaux !

Dans cet article :

Ingrédients et ustensiles pour un plat 2 personnes

Ce plat légèrement épicé devrait plaire aux petits et aux grands. Voici les ingrédients et ustensiles de cuisine phares pour préparer un délicieux poulet coco curry :

500 g de poulet en tranche OU 4 cuisses de poulet jaune
6 pommes de terre
2 carottes
Environ 120 g de riz thaï
3 cuillères à soupe de curry indien
20 cl de lait de coco
Un wok
Une casserole
Sel et poivre
Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Une plaquette de bouillon de volaille

Autres ingrédients que vous pouvez rajouter au plat, par-dessus le tout :

Quelques brocolis cuits à la vapeur
De l’oignon rouge caramélisé à la poêle
Vous pouvez remplacer le riz par des nouilles

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La recette du poulet coco curry avec riz

Voici donc, rien que pour vous, notre recette du poulet coco curry :

Commencez par préparer le poulet : coupez les aiguillettes de poulet en deux. Pour des cuisses, pas besoin de couper. Saisissez le wok et ajoutez-y l’huile d’olive, puis faites chauffer à feu moyen. Mettez-y le poulet. Le poulet doit cuire lentement à l’intérieur et être doré en extérieur.
Pendez que le poulet dore dans le wok, préparez les légumes. Pour ce faire, épluchez vos pommes de terres et vos carottes. Pour les pommes de terre, vous pouvez les éplucher après cuisson. Une fois épluchés, faites cuire les patates dans de l’eau bouillante. Il ne faut pas qu’elles soient trop cuites.
En suite, sortez les pommes de terre de l’eau et remplacez-les par les carottes. Les faire cuire dans l’eau bouillante. Il ne faut pas qu’elles soient trop cuites non plus. À noter que vous pouvez cuire ces légumes dans un cuiseur vapeur.
Une fois les légumes prêts, ajoutez les au poulet dans le wok. Mélangez. Passez le tout à feux doux.
Dans une petite casserole, faites bouillir 50 cl d’eau avec une plaquette de bouillon de volaille. Une fois diluée, ajoutez le bouillon au wok de sorte que les légumes et le poulet incorporent le bouillon.
Laissez mijoter pendant 3 minutes.
Saisissez le lait de coco en brique et mélangez-le avant d’ouvrir. En suite, ajoutez les 20 cl de coco au wok puis mélangez.
Laissez mijoter 5 minutes avant de rajouter le curry petit à petit tout en mélangeant.
Faire mijoter pendant 10 minutes à feux doux.
Pendant ce temps, faites cuire du riz ou des nouilles pour accompagner.
Vous pouvez servir la préparation du poulet coco curry sur le riz ou les nouilles. À noter que vous pouvez consommer le plat sans cet accompagnement.